Ingredientes para helados veganos

Lista de ingredientes para hacer helados veganos en casa

Para hacer helados necesitamos unos ingredientes esenciales que nos ayuden a crear una base sobre la que trabajar con los sabores elegidos. Según el tipo de helado que vayamos a preparar, harán falta grasas, endulzantes y quizá algún tipo de mantequilla vegetal, espesantes y frutos secos.

Esta es la lista de la compra:

NATA Y LECHES VEGETALES

Se recomienda por su sabor y textura usar:

  • Leche de almendras
  • Leche de coco

ENDULZANTES

Los azúcares más saludables por su bajo IG son:

  • Azúcar de coco
  • Sirope de arroz
  • Sirope de agave (crudo)
  • Dátiles

MANTEQUILLAS de FRUTOS SECOS

  • Mantequilla de avellana
  • Mantequilla de almendra
  • Mantequilla de cacahuete

HARINAS Y ESPESANTES

  • Harina de almendra
  • Harina de coco
  • Almidón de maiz
  • Harina de avena ( o copos de avena molidos)
  • Agar-agar
  • Arruruz

ACEITES Y GRASAS

  • Aceite de coco (existe sin aroma)
  • Aguacate
  • Manteca de cacao
  • Manteca de coco

Grasas que provienen de frutos secos:

  • Almendras
  • Anacardos
  • Avellanas
  • Nueces pecanas
  • Ccacahuetes

EXTRAS :

  • Frutas al gusto
  • Cacao, café,..
  • Aromas de aceites esenciales como hierbabuena, menta, naranja y limón.

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